Immer wieder Sonntags...

... - oder zumindest meistens - fang ich zu backen an.

Diesmal, angefixt von viiielen lieben Online-Menschen: Muffins. Himbeermuffins.

Für 12 Muffins braucht man:
* 120gr. Zucker
* 150gr. Butter
* 1 Prise Salz
* 2 Eier
* 1 Päckchen Vanillezucker
* 1 TL Backpulver
* 175gr. Mehl
* 150gr. TK Himbeeren

Butter und Zucker schaumig rühren. Nach und nach den Rest hinzugeben - bis auf die Himbeeren. Die zum Schluss vorsichtig unterheben. Bei 175 Grad etwa 20 Minuten in den Ofen schieben.

Die Muffins sind dann ein bisschen fruchtig-säuerlich. Wer es lieber süßer mag, sollte es vielleicht mit einem zweiten Päckchen Vanillezucker probieren oder so. Ich find sie aber so wie oben beschrieben genau richtig ;-)

(So dass nichts dagegen spräche, beim nächsten Mal auch gleich die doppelte Menge zu machen...)